生鮮食品采購(gòu)程序
發(fā)布時(shí)間：2022-07-27，瀏覽量：3151
生鮮食品采購(gòu)程序如下，下面我們就來(lái)談?wù)勥@方面的相關(guān)事宜：
與供應(yīng)商接觸是超市商品采購(gòu)活動(dòng)的第一步，在這一步中通常要做以下具體工作：
(1)確定接待日。在消費(fèi)品買(mǎi)家市場(chǎng)的情況下，所有制造商都必須找到自己產(chǎn)品的市場(chǎng)。供應(yīng)商每天都會(huì)來(lái)超市銷(xiāo)售他們的商品。為了保證超市采購(gòu)的效率，有必要建立一個(gè)與供應(yīng)商聯(lián)系的系統(tǒng)，并規(guī)定與供應(yīng)商聯(lián)系的具體時(shí)間。
這樣，買(mǎi)家就可以從大量的接待活動(dòng)中解放出來(lái)，讓他們有一定的時(shí)間比較商品價(jià)格，分析商品的適銷(xiāo)情況。等待供應(yīng)商上門(mén)是一種方式，但對(duì)于生鮮食品的價(jià)格，品種變化較大。對(duì)于新開(kāi)的超市來(lái)說(shuō)，采購(gòu)場(chǎng)和生產(chǎn)基地了解情況，這對(duì)新開(kāi)的超市尤為重要。
(2)分類(lèi)聯(lián)系供應(yīng)商。供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)商品的不同類(lèi)別進(jìn)行分類(lèi)，不同的采購(gòu)人員應(yīng)接待不同類(lèi)別的供應(yīng)商，以提高談判效率。
(3)明確規(guī)定供應(yīng)商應(yīng)提交的相關(guān)信息。具體包括供應(yīng)商的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品的相關(guān)證明文件等。
(4)要求供應(yīng)商提供樣品。與供應(yīng)商協(xié)商時(shí)，可要求供應(yīng)商提供實(shí)物樣品，方便采購(gòu)人員檢查判斷。
2．采價(jià)
采購(gòu)價(jià)格是指超市采購(gòu)人員在收到供應(yīng)商的產(chǎn)品報(bào)價(jià)后，在市場(chǎng)上了解同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格，并與供應(yīng)商的價(jià)格進(jìn)行比較，以確定選擇。采購(gòu)人員在采購(gòu)價(jià)格時(shí)，必須注意采訪的商品應(yīng)與供應(yīng)商的商品相同，否則將無(wú)法比擬。
3．議定價(jià)格
采價(jià)后，超市采購(gòu)人員應(yīng)與供應(yīng)商零距離協(xié)商供應(yīng)商品的價(jià)格。討論前，采購(gòu)人員應(yīng)做好一定的準(zhǔn)備工作，通過(guò)各種渠道了解供應(yīng)商對(duì)其他超市的實(shí)際供應(yīng)價(jià)格，然后分析超市的經(jīng)營(yíng)優(yōu)缺點(diǎn)，增加價(jià)格談判的權(quán)重，爭(zhēng)取公司的最佳供應(yīng)價(jià)格。
超市采購(gòu)人員應(yīng)提前確定可接受的最高價(jià)格，果斷放棄，然后尋求其他供應(yīng)商。
4.將商品引入店內(nèi)
在確定供應(yīng)商后，采購(gòu)人員應(yīng)通過(guò)規(guī)定的程序?qū)?zhǔn)備采購(gòu)的貨物進(jìn)行審批，一經(jīng)通過(guò)，就開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)的具體工作。
(1)根據(jù)超市的規(guī)定為商品確定代碼，便于商品的統(tǒng)一管理。
(2)建立商品檔案。將商品名稱(chēng)、規(guī)格、代碼、部門(mén)等信息輸入超市計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，方便經(jīng)營(yíng)者及時(shí)了解商品銷(xiāo)售情況，做出適當(dāng)?shù)倪M(jìn)銷(xiāo)調(diào)存決策。
(3)首次購(gòu)買(mǎi)。首次進(jìn)貨必須由采購(gòu)人員親自負(fù)責(zé)，集中進(jìn)貨，熟悉采購(gòu)?fù)ǖ溃私夤?yīng)商的實(shí)情，一旦發(fā)現(xiàn)不妥，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)方案，使超市免受損失或少受損失。未來(lái)采購(gòu)可由采購(gòu)總部辦理，也可由各分店電話采購(gòu)。
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